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Le citron caviar : un agrume rare et sophistiqué

Le citron caviar est un légume étonnant, renfermant des petites billes translucides et croquantes. Ce caviar végétal est intéressant en gastronomie : les petites perles éclatent en bouche et laissent échapper leur goût vif et citronné avec de légères notes de pamplemousse.

Incomparable pour donner de la tonicité et de l’originalité à vos plats ! Ces petites billes peuvent servir de garniture ou de condiment et seront par exemple utilisées sur les fruits de mer, dans les salades de fruits, cocktail…

Un seul fruit peut servir à parfumer une dizaine d’assiette.